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Carne mongol crujiente: su nueva comida favorita entre semana

Si está constantemente buscando comidas rápidas, fáciles, aptas para niños y, lo más importante, llenas de sabor, no busque más hoy. ¡Te tengo cubierto! Esta receta fácil de carne de res de Mongolia es una excelente y rápida comida entre semana. ¡Aproximadamente 30 minutos y 5 sencillos pasos es todo lo que se necesita para crear un plato con sabor gourmet que seguramente será un nuevo favorito de la familia!

¿Qué es la carne mongol?

En pocas palabras, la carne de res de Mongolia es un plato que le hará la boca agua y complacerá absolutamente su paladar. Es salado, jengibre, con sabor a ajo, pegajoso y dulce (pero no demasiado dulce).

La carne mongol en realidad no es de Mongolia, sino que es una comida chino-estadounidense popular que consiste en carne de res fina y crujiente y cebollas verdes servidas en una salsa marrón que es tanto dulce como salada. Esta receta de carne mongol es tan deliciosa que te sorprenderá la combinación única de sabores y sin mencionar la facilidad de crear este plato en tu cocina.

Sirva sobre arroz integral o blanco preparado. ¡Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo si desea agregar un poco de picante a su comida!

Receta fácil de carne mongol

Para 6.

Ingredientes:

  • 1.5 libras de filete de flanco o chuck, cortado muy delgado
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ⅓ taza de agua
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 manojo (alrededor de 6) cebollas verdes
  • ¼ de taza de aceite de canola, y más si es necesario

Paso 1:

Corte el filete a contrapelo muy fino. Puedo pedirle a mi carnicero local que me corte el mandril muy fino, luego corté el exceso de grasa y corté las hojas grandes en trozos más pequeños. Creo que el filete de falda es el más fácil de cortar en rodajas finas si no tienes acceso a un mostrador de carnicería.

Aquí tiene un consejo: congele la carne durante aproximadamente 1 a 2 horas. Luego, una vez que esté congelado (o firme y casi congelado), córtelo en rodajas finas con un afilado.

Paso 2:

Coloque la carne en rodajas en un tazón grande y agregue la maicena. Mezcle la carne y la maicena hasta que todas las piezas estén cubiertas. ¡El mejor método para hacer esto es cavar y lanzar con las manos!

Alternativamente, puede colocar la carne y la maicena en una bolsa grande con cierre de cremallera y agitar hasta que todas las piezas estén cubiertas, pero tome precauciones adicionales porque la carne tiende a pegarse.

Paso 3:

Pique el jengibre fresco y el ajo y reserve.

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el agua y el azúcar morena. Dejar de lado.

Pique las cebolletas verdes en trozos de 1 ″ y los tallos blancos en trozos más pequeños de ¼ ”. Dejar de lado.

Etapa 4:

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír la carne en tandas hasta que las piezas tengan un buen dorado y bordes crujientes. Coloque sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Agregue una cucharada adicional o dos de aceite a la vez si es necesario para freír el último lote, lo cual es típico en sartenes más pequeñas.

Paso 5:

Una vez que toda la carne esté lista, agregue jengibre picado y ajo a la sartén y saltee durante unos segundos. Asegúrate de que el ajo no se queme. Agregue la mezcla de salsa de soja y revuelva. Baje el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento, raspando los trozos marrones en la sartén para freír. Vuelva a colocar la carne en la sartén, seguida de las cebollas verdes. Debe haber restos de maicena tanto en la sartén como en la carne para ayudar a espesar esta salsa. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, la salsa se espesará al reposar. Servir inmediatamente.

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