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Un crumble rápido y fácil para cubrir cualquier pastel afrutado

Los aderezos para tartas vienen en muchas formas, pero mi estilo favorito de tarta es uno desmenuzado. Hay algo en el streusel crujiente y mantecoso encima de la fruta horneada que conquista incluso a los comedores de frutas más escépticos. Puede agregar un aderezo de migajas a casi cualquier pastel, por lo que esta receta básica es imprescindible.

Esta cobertura de pastel crumble es muy fácil de hacer

Comienza con una mezcla de harina, azúcar y sal. Luego, verterás mantequilla derretida en la mezcla de ingredientes secos y revolverás hasta que la mezcla comience a parecerse a arena húmeda.

Una vez que se junta, puedes darle forma en grandes grupos tomando puñados y apretándolos en tu puño. Si prefiere un streusel menos grumoso, simplemente puede espolvorearlo como está y omitir el paso de grumos. La cobertura se puede espolvorear sobre cualquier relleno de pastel de frutas, desde manzana hasta arándanos, y hornear.

El streusel en sí no requiere mucho tiempo en el horno para estar "listo", así que simplemente siga las instrucciones para cualquier relleno que esté usando cuando se trata del tiempo de horneado. Para las tartas de frutas, la cocción del relleno y la corteza inferior son primordiales. Si el crumble comienza a ponerse demasiado marrón, simplemente puede colocar una pequeña hoja de papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que se dore más mientras el pastel continúa horneándose.

Aderezo básico de migas para pastel

Rinde suficiente para un pastel de 9 "o 10"

Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/3 taza de mantequilla derretida y enfriada

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la cobertura hasta que la mezcla parezca arena húmeda.

Paso 2:

Agarre puñados de la mezcla y apriételos en su puño para crear grumos más grandes, si lo desea.

Paso 3:

Espolvoree la cobertura sobre el pastel y hornee según las instrucciones de su receta de relleno, ya que el relleno tiene el mayor impacto en el tiempo de horneado. Si la cobertura comienza a dorarse demasiado mientras se hornea (posible para rellenos que requieren un tiempo de horneado más largo), simplemente coloque una hoja de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior para detener el dorado mientras la tarta termina de hornearse.

Variaciones de sabor creativas de este Pie Crumble

¡La otra gran ventaja de este aderezo desmenuzado es que es extremadamente fácil darle tu propio toque! Puedes agregar especias, nueces e incluso avena para darle a la mezcla un sabor y textura diferente. Mezcle y combine con sus rellenos favoritos.

Por ejemplo, las opciones de azúcar morena y canela funcionan muy bien con las manzanas, mientras que a mí me gustan las almendras con los rellenos de tarta de cerezas. La opción de avena va bien con todo.

Especias:

  • Vainilla: agregue 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla junto con la mantequilla derretida.
  • Canela: agregue 2 cucharaditas de canela molida con los ingredientes secos.
  • Azúcar moreno: reemplace el azúcar blanco con más azúcar moreno (use marrón oscuro para un sabor más fuerte)

Avena y frutos secos:

  • Avena: reduzca la harina a ¾ de taza y agregue ¾ de taza de avena a la mezcla. El crumble puede ser un poco más quebradizo con avena, pero tendrá un maravilloso sabor a nuez.
  • Nueces, nueces pecanas o almendras: agregue ½ taza de nueces sin tostar picadas a la mezcla de migajas de abajo y hornee según las instrucciones de la receta de la tarta.
  • Coco rallado: agregue ½ taza de coco rallado a la mezcla de migajas de abajo y hornee según las instrucciones de la receta de la tarta. Reemplace el azúcar morena con azúcar blanca para obtener una opción más pálida y con un color más "coco"
  • Chocolate: agregue 1½ cucharada de cacao en polvo a la mezcla de cobertura

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